نظام ERP للضيافة في قطر

القطاع

نظام ERP للضيافة في قطر

هامش الضيافة يقع في المشتريات وتكلفة الحصة. وإدخال المخزون والوصفات إلى النظام هو ما يُظهر ربح المنفذ.

هامش منفذ مرئي
تكلفة غذاء أقل
هدر أقل
جداول تطابق الطلب

ما نسمعه قبل بدء التطبيق

تتكرر المشكلات الأربع نفسها في كل نقاش تقريبًا داخل هذا القطاع.

تكلفة الوصفة قديمة

تكلفة الطبق حُسبت مرة ولم تُحدَّث مع تغير أسعار المكونات.

الصرف من المستودع لا يُسجَّل

المخزون يغادر المستودع دون مستند، فيتعذر التحقيق في الفروقات.

المشتريات تختلف حسب المنفذ

كل منفذ يتفاوض بشكل منفصل فتُفقد قوة الشراء الجماعي.

تكلفة العمالة تُعرف متأخرة

الجداول تُخطط ورقيًا وتُطابق مع الرواتب بعد فوات الأوان.

كيف يدعم ERP قطاع الضيافة والسياحة

المشتريات

المشتريات والاعتمادات وتسعير الموردين عبر المنافذ.

المشتريات والاعتمادات وتسعير الموردين موحّدة عبر المنافذ.

تكلفة الوصفات

التكلفة لكل طبق من أسعار المكونات اللحظية.

التكلفة لكل طبق تُحتسب من أسعار المكونات اللحظية لا من جدول قديم.

ضبط المخزون

الصرف من المستودع والهدر والفروقات حسب المنفذ.

الصرف والهدر والفروقات تُسجَّل لكل منفذ فيصبح التسرب قابلًا للتحقيق.

تقارير المنافذ

الإيراد والتكلفة والهامش لكل منفذ وفترة من اليوم.

الإيراد والتكلفة والهامش قابلة للتقرير لكل منفذ وفترة من اليوم.

جداول الموظفين

الجدولة والحضور والرواتب لفرق الورديات.

الجدولة والحضور والرواتب لفرق الورديات في مسار واحد.

صيانة الأصول

الصيانة الوقائية عبر الغرف والمطابخ.

صيانة وقائية مجدولة عبر الغرف والمطابخ والمعدات.

من أين تبدأ معظم مشاريع التطبيق

تغطي المرحلة الأولى عادةً هذه المحاور الأربعة، ثم تتوسع بعد أن يعتاد الفريق على النظام.

القطاع في قطر